尖椒炒干豆腐

尖椒炒干豆腐的做法

1将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3猪肉切成薄片；

4葱、姜切丝；

5蒜切片；

6锅内放清水烧沸；

7将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9放入葱、姜、蒜同炒；

10放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11烧开后用小火煨一会；

12放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

食用中餐、晚餐