尖椒干豆腐

尖椒干豆腐的做法

1将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；

2尖辣椒切滚刀片；

3炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

5再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

6用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感质嫩芡亮，咸香微辣。