羊肉鲫鱼汤

羊肉鲫鱼汤的做法

1将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分；

2将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；

3分别将葱、姜切丝待用；

4香菜洗净切成段（2厘米长）；

5将锅置于旺火上，放入植物油，烧至5成热时放入鲫鱼略煎，再加入葱丝、姜丝炝锅，烹入醋；

6待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），烧开后撇净浮沫；

7用小火炖1小时左右，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒；

8炖至入味后撒上香菜段，淋上香油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。

食用中餐、晚餐