1将乳鸽宰杀，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净；
2鸽身腹腔外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿，下入沸油锅中炸约3分钟捞出；
3柠檬去皮、核，切成薄片待用；
4坐锅点火，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，撇尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛入盆中即成。
食用中餐、晚餐
