枸杞炖乳鸽

枸杞炖乳鸽的做法

1将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成4块；

2将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫；

3枸杞放入碗中，加温水泡软备用；

4葱切段、姜切片待用；

5青菜心（油菜心）择洗干净，切成段（3厘米长）；

6炒锅置于旺火上，加入清水1000克，放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸；

7用中火炖1小时，撇净浮沫，挑出葱段、姜片不用；

8加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖20分钟左右，入味后盛入碗内，淋上香油即可。

食用中餐、晚餐