1乳鸽剁成大块，用水冲净血污；
2淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净；
3锅内放水烧沸，把洗好的乳鸽块焯一下水；
4焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、芡实和姜片放入煲内，加入水，放在火上用大火烧沸，盖好盖，改用小火煲2小时左右；
5至乳鸽熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
食用中餐、晚餐
口感质地软烂，味道鲜香。
