1将芦笋切成段；
2蘑菇切成片；
3火腿切成菱形块；
4油菜心洗净用开水焯一下，待用；
5坐锅点火放油，油温五成热时放入葱片煸炒，再倒入高汤，放入芦笋、蘑菇、火腿、油菜心、精盐；
6开锅后撇去浮沫，加入姜汁、鸡精、鸡油，调匀即成。
食用中餐、晚餐
