炝蛎黄

炝蛎黄的做法

1将牡蛎去壳取肉洗净，大的切开。花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。

2木耳洗净，去杂，大的撕开。油菜择洗干净，切段。

3锅置火上，加适量水，加料酒、精盐、味精烧沸，制成热汤八成熟时捞出，沥干水，盛入碗内，倒入制好的热汤及葱、姜丝，淋上花椒油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

炝蛎黄健康提示

牡蛎富含蛋白质和锌，能保持情绪稳定，增强记忆力，配以木耳，更能起到益智健脑的作用。