家常熬黄鱼

家常熬黄鱼的做法

1鱼去鳞、背刺、内脏，洗净沥干。鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3厘米厚的薄片，葱姜切3厘米段。

2锅加油500克，坐旺火烧热，下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘。

3锅底留油25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜酱炒匀，再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀，最后下鱼并盖锅移微火熬透（约10分钟），出锅，略加蒜段和香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

家常熬黄鱼制作提示

本品有过油炸过程，需备花生油约500克。本品最好使用高汤口感更好。