烧白菜栗子

烧白菜栗子的做法

1将净白菜心切两半，扣着切成4厘米宽的块；

2把每个栗子顶部剁一个十字深口，放开水锅中煮熟后剥去皮；

3将白菜放入七八成热的油中煸炸至呈黄色，沥净油；

4坐勺上火，放入香油，投入大料、姜片，炒至金黄色出香味；

5加入料酒、酱油、白糖、高汤，烧开；

6捞出佐料，放入栗子、白菜，用微火煨透；

7上旺火，调入味精，加入香油，收汁；

8颠炒至均匀，汁浓亮，出勺装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐

烧白菜栗子制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克，高汤适量。