姜汁卤乳鸽
姜汁卤乳鸽的做法
1将乳鸽收拾干净，放入开水中氽一下，捞出控水；
2将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入甜面酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，放入白糖、胡椒粉、精盐、味精、花椒、大料和陈皮，倒入开水；
3把乳鸽和葱段、姜片放进锅里，烧开后，改用小火慢煮；
4待乳鸽煮至软烂捞出，晾凉即可。
食用中餐、晚餐
1将乳鸽收拾干净，放入开水中氽一下，捞出控水；
2将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入甜面酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，放入白糖、胡椒粉、精盐、味精、花椒、大料和陈皮，倒入开水；
3把乳鸽和葱段、姜片放进锅里，烧开后，改用小火慢煮；
4待乳鸽煮至软烂捞出，晾凉即可。
食用中餐、晚餐
