板栗烧肉

板栗烧肉的做法

1将猪肉刮去皮上的毛洗净；

2放在开水锅里煮至肉色发白捞起除去血腥味，切成3厘米见方的块；

3板粟切去蒂，在开水锅中煮后去壳；

4葱姜洗净拍松；

5锅内放油烧热煸炒葱姜和切好的肉块，煸出油时加冰糖同煸，待冰糖溶化；

6烹入料酒、酱油、精盐、清水，烧开；

7移至微火烧90分钟，加入板粟同烧1分钟；

8板粟熟透，肉酥烂，汤汁收浓去掉葱姜盛于盘中即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感酥香可口，烂而不散，宜于下饭。