1猪肉切成小粒，用糖、生抽、淀粉少许腌半小时；
2青椒去籽，洗净，与豆腐干同切粒；
3马蹄（荸荠）去皮，洗净，切粒；
4炒锅上火，倒油烧热，爆香猪肉粒，再下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒，加盖煮3分钟，加入豆豉酱和糖，炒匀，炒透，即可盛出上桌食用。
食用中餐、晚餐
口感下酒小菜，佐粥亦佳。
