活捉青笋尖

活捉青笋尖的做法

1剥去青莴笋尖的部分老叶，用刀削去茎部外皮；

2修剪整齐消毒洗净，截成10厘米长的段；

3在粗的一端连刀切成薄片；

4葱洗净切段；

5蒜去皮洗净放在捣茸的容器内捣成蒜泥待用；

6将切好的青莴笋尖码放在盘内；

7取一碗放入酱油、白糖、蒜泥、辣椒油、香油、花椒面、葱段、味精调匀成汁；

8浇在码好的青莴笋尖上即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽翠绿，质地脆嫩，咸甜麻辣适口。