清蒸加吉鱼

清蒸加吉鱼的做法

1加吉鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上打柳叶花刀，下水一氽，捞出，盛入盘内。

2肥肉膘切梳子花刀，片成小片，警民发段，香菇、姜、火腿切片。油菜氽透备用。

3把各种片摆在鱼峰上，上笼蒸熟取出，拣出姜片。

4锅中加少量水，倒入蒸鱼的原汁，加入味精、精盐、花生油，勾薄芡浇在鱼身上，油菜围边即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感原汁原味，美观鲜嫩。