煎里脊片

煎里脊片的做法

1里脊洗净切为2块，用刀拍成直径10厘米大小的片，用刀尖轻点几下，撒匀胡椒粉、盐。

2葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净，切成高粱粒大小的丁。起小油锅，放入黄油，烧到七成热，将素菜丁放入，炒到七成熟，放面粉，将面粉炒熟后，放番茄酱，待炒出红油，随着下肉汁100克、番茄少司、味精、辣酱油、糖，将酸黄瓜与豌豆放入，调和成口味适当的蔬菜少司。

3起油锅，放菜油，在旺火上烧到九成热，将里脊片放入，两面煎药成金黄色，离开火。

4上菜时，里脊放入盘里，上浇蔬菜少司即可。

食用中餐

口感色红，味香，稍酸。

煎里脊片制作提示

1还可将炸土豆条加热与里脊片一同上桌食用。

2因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。