1选肥大肉多的鸡爪，切去指尖，去老皮，洗净.
2沸水加麦芽糖，下鸡爪焯过，捞出，沥干水分，锅内加油烧热，将鸡爪下入，炸至起泡为止.
3将鸡爪盛入大碗，加调料，上笼蒸烂，将蒸好的鸡爪取出，凉透，装盘即可.
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽红亮,口感软糯,鲜辣适口.
