鱼香子排

鱼香子排的做法

1猪子排剁成10厘米长段，用盐、鸡蛋、生粉20克腌拌20分钟。

2油入锅烧热，排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。

3排骨置于大碗中，入笼蒸15分钟。

4由蒸碗滗出原汁，倒入沙锅，加酱油、糖色、味精炒匀，再倒入排骨翻炒上色，随即取出排骨，排置于大盘中，余汁勾芡后淋在排骨上。

5葱取绿色部分，切成10厘米长段，装饰在排骨上，即可上桌。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

鱼香子排制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约600克。

鱼香子排健康提示

猪子排脂肪含量高，且为动物性脂肪，中老年人及糖尿病人、减肥者不宜多吃。