1将长茄子去皮，斜切成夹刀片；
2虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；
3将鸡蛋、淀粉25克调成糊；
4茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出；
5将茄夹摆入盘内；
6将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开；
7勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色形美观，诱人食欲。
1本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
