冰花土豆丸子

冰花土豆丸子的做法

1将土豆煮熟，去皮，捣成泥；

2土豆泥加蛋清、淀粉调好抓匀；

3锅内放油加热至七成热，把调好的土豆泥挤成直径2厘米的丸子；

4逐个放入油内炸呈浅黄色时捞出；

5锅内留底油，放糖与少量的水熬成浆，投入炸好的土豆丸子；

6颠翻上浆，倒入冰糖渣内挂匀，即可装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽晶亮有光，形状整齐，口味酥脆香甜。

冰花土豆丸子制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。