蒸山药腐皮卷
蒸山药腐皮卷的做法
1山药洗净，上屉蒸烂；
2取出后剥皮，碾成细泥；
3放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀；
4豆腐皮（油皮）平铺在案板上，把拌入味的山药泥均匀地铺在上面，卷成筒形，外部裹上一层纱布，再用细绳缠紧，上屉蒸透；
5取出后晾凉，解开绳，去掉纱布，刷上香油，切成片装盘即成。
食用中餐、晚餐
1山药洗净，上屉蒸烂；
2取出后剥皮，碾成细泥；
3放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀；
4豆腐皮（油皮）平铺在案板上，把拌入味的山药泥均匀地铺在上面，卷成筒形，外部裹上一层纱布，再用细绳缠紧，上屉蒸透；
5取出后晾凉，解开绳，去掉纱布，刷上香油，切成片装盘即成。
食用中餐、晚餐
