拔丝豆腐
拔丝豆腐的做法
1将北豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，逐片沾匀面粉；
2用湿淀粉搅匀成糊；
3锅内放宽油烧至五成热，将北豆腐片挂匀粉糊，下锅炸至表面挺实，色泽金黄时捞出，沥净油；
4锅内放清水少许，加入白糖炒成糖浆；
5能拔出丝来时，放入北豆腐颠翻挂匀糖浆，出锅装盘；
6备一碗凉开水，上桌即成。
食用中餐、晚餐
1将北豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，逐片沾匀面粉；
2用湿淀粉搅匀成糊；
3锅内放宽油烧至五成热，将北豆腐片挂匀粉糊，下锅炸至表面挺实，色泽金黄时捞出，沥净油；
4锅内放清水少许，加入白糖炒成糖浆；
5能拔出丝来时，放入北豆腐颠翻挂匀糖浆，出锅装盘；
6备一碗凉开水，上桌即成。
食用中餐、晚餐
