1将羊排骨煮熟后剁成段；
2腐竹泡软，切成段；
3毛豆（猪肚）煮熟沥水；
4粉皮切成条；
5香菇泡软去根，从中间切一刀；
6冬瓜切成长方片；
7葱切段、姜切片；
8油菜只用菜心；
9香菜切成段；
10将锅置于旺火上，放入羊肉汤1000克烧开，放入羊排骨段，加入精盐、白糖、料酒、辣椒酱、葱段、姜片；
11将腐竹、冬瓜、熟毛肚、香菇等放入；
12烧开后改用小火炖20分钟，再加入油菜心，粉皮条，再炖3分钟，撒上香菜段，浇上红油，加上味精即可。
食用中餐、晚餐
