双冬烧菜心

双冬烧菜心的做法

1将水发冬菇洗净，抹刀切成片。冬笋切成片；油菜洗净，根部剞上十字花刀。

2锅内放宽油烧热，下入油菜炸透捞出。

3锅内放猪油烧热，下葱、姜末炝锅，烹入料酒、鲜汤，下入香菇、冬笋略炒，加精盐、胡椒粉，下入油菜、味精，大翻锅，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感脆嫩鲜香，清淡爽口。

双冬烧菜心制作提示

本品需用鲜汤约150克。