酥炸山药

酥炸山药的做法

1山药去皮洗净，切丝，用醋水泡5分钟后捞出，沥干。

2胡萝卜去皮洗净，切丝。

3葱洗净，切丝；芹菜摘下叶片，洗净切末。

4山药丝和芹菜末放入碗中，加面粉、地瓜粉和所有的调味料（盐3克、小苏打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克）搅拌成糊状。

5锅中倒入适量的油烧热放入山药面糊炸出金黄色时捞出，沥干，盛在盘子中。

6加入胡萝卜丝略拌，撒上葱丝就可以了。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

酥炸山药制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；甘薯粉就是地瓜粉。