1将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀；
2冬笋、花菇洗净，切成片；
3葱、姜均去皮切细丝，蒜切片；
4葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁；
5炒锅注油烧热，下入姜丝、蒜片炝锅，放入香糟、花菇片、笋片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒匀即可。
食用中餐、晚餐
