洋葱汤

洋葱汤的做法

1将洋姜去皮，放入锅内，加适量水烧沸，盖好用小火焖烂；

2捞出洋姜捣成泥，加入牛奶拌匀；

3面包切成丁，下入油锅内炸至金黄色；

4洋葱、胡萝卜、切成片；

5芹菜切成段；

6锅内放入黄油化开，倒入面粉、洋葱、胡萝卜、芹菜炒出香味；

7冲入滚沸的牛肉汤，边冲边搅至稠糊状，过罗去掉菜码；

8放入洋姜牛奶混合物，加盐和味精调好口味；

9煮至微沸盛入汤盘，撒上炸面包丁即可上桌。

食用早餐、中餐、晚餐

洋葱汤制作提示

为使此菜口感更好，需备浓缩牛肉汤约500克。