1先用刀将牛里脊内拍薄,再用刀背拍松;
3法兰盘中加水烧沸,把胡萝卜条和白萝卜条放入煮熟,然后放入冷水中浸上片刻,捞出备用;
4再把菜花放入锅中沸水里煮熟,也放入冷水中浸上片刻,捞出备用;
5法兰盘中加入黄油,烧热,放入绿花菜,加少许盐、胡椒粉,炒片刻后盛出;
6在法兰盘里再加少量黄油、放入胡萝卜条和白萝卜条,翻炒,撒入适量的盐、胡椒粉、盛出;
8把土豆削皮切成细条,放入油锅中炸黄至熟,也作为配菜;
9在牛排上抹上盐和胡椒,沾上干面粉,将法兰盘中的油烧至220℃左右;
10放入牛排,在旺火将两面煎黄,不要煎老,加入酒和辣酱油,将牛排装盘;
11法兰盘中少许油烧烧热,放入洋葱丝,炒香至熟,加入番茄沙司,翻炒片刻,铺在牛排上,即可上席。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉质鲜嫩,味道奇香。