火柿牛肉

火柿牛肉的做法

1牛肉去筋皮，切成不规则的菱形状，用开水焯过；西红柿洗净切片。

2炒锅上火，放油加热，将大料稍炸，再放入葱、姜末煸出香味后，烹料酒，入酱油，再用清汤煮片刻后，捞出大料，加入牛肉块（放中间），周围码放西红柿，再加入各种调料。

3见开后，用文火煨至原料熟烂入味，汁收尽后，加水淀粉，再淋入麻油，出锅盛入盘内。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感肉软烂，味咸酸略甜。