1将羊肝冲洗干净，切成薄片。粳米淘洗干净。
2取锅放入清水、粳米，煮至粥成，加入羊肝、葱、姜、精盐，然候再烧滚，撒上胡椒粉即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
具有补肝明目功效适。用于血虚目暗，两眼昏发，视力减压奶，夜盲，肝风虚热，目赤暗痛，是明目常用保健佳品；并能补肝养血，还宜于贫血妇女产生血虚，小儿衰弱，以及肺结核症的辅助治疗，是补肝羊血常用之品。
