火腿煮干丝

火腿煮干丝的做法

1将豆腐干洗净，切成细丝，放入盆内，用开水浸泡数次，捞出，沥净水分备用；

2锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱段、姜片，炒出香味后，添入原汁鸡汤(或鲜汤)；

3开锅后放入豆腐干丝，虾籽，旺火烧开十多分钟，汤色转白，改小火，至干丝成熟，汤汁变浓时，加入熟火腿丝、盐、味精，调好口味，再烧煮片刻，然后出锅，撒上香菜段，淋少许香油即可食用。

食用中餐、晚餐

口感绵软醇香，汤浓味鲜。