1嫩豆腐剁成细泥；
2茼蒿带叶洗净，切成细末；
3鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；
4滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；
5放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；
6葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。
食用早餐、中餐、晚餐
口感小豆腐香醇清鲜，绿中见黄，半汤半菜，鸡汤味浓。
