1将豆腐切成大薄片，做成蝴蝶翅膀，放在抹过油的盘内；
2用豌豆安上眼睛；
3将胡萝卜丝和油菜叶丝贴在翅膀上；
4再用鸡蛋和葱姜末、盐、味精、花椒水打成糊；
5倒在豆腐上，上屉蒸熟；
6用水淀粉、香肠片勾汁，浇在蒸好的豆腐上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感造型别致，口味鲜美。
