南煎豆腐

南煎豆腐的做法

1先将鸡蛋打在碗里调匀；

2再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块；

3然后将蛋浆的一半铺在盘上，把豆腐一块块地摆在蛋浆上；

4最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上；

5锅里放油烧热，轻轻地把豆腐推入锅内，待两面都煎至呈金黄色；

6把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内；

7添点汤，用慢火将汤耗干即可出锅。

食用早餐、中餐、晚餐

口感鸡蛋鲜、豆腐嫩，色泽黄。