赛飞龙

赛飞龙的做法

1将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末；

2加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅；

3取方盘一个，抹上一层香油，将馅放入抹平按实；

4放入锅中蒸熟，取出稍晾凉；

5将蒸得的糕切成7厘米左右的大块；

6放入热油中炸至外皮金黄，晾凉后即可切片食用。

食用早餐、中餐、晚餐

赛飞龙制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。