扒冬瓜球

扒冬瓜球的做法

1将嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗净；

2冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水锅内氽熟，捞出；

3冬瓜球用清水过凉后沥干水，待用；

4水发冬菇去蒂洗净，上屉蒸约1小时；

5蘑菇去根，洗净，待用；

6炒勺置火上，烧热，注油，下冬瓜球煸炒片刻；

7放蘑菇，入精盐、味精，添汤，改小火焖烧几分钟；

8再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油， 抖勺装盘，即可。

食用中餐、晚餐

口感色形美观，味醇香。