1将鸡宰杀，去毛、内脏及皮，放入开水锅中煮5分钟；
2将鸡捞出，沥水，去头、爪，切块；
3冬瓜洗净（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切块；
4生姜去皮，切片；
5砂锅内加清水，用旺火煮至水开，放入鸡块、冬瓜块和瓜瓤、瓜仁、姜片；
6待水再开时撇去浮沫，改用中火煮至鸡块熟烂，用精盐调味即可食用。
食用中餐、晚餐
