芫爆里脊

芫爆里脊的做法

1将羊里脊去筋膜洗净，切细丝用清水浸泡，去掉血水洗净；

2羊里脊加入少许精盐、淀粉、鸡蛋清浆好；

3香菜切成3厘米长的段；

4将料酒、精盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段同放一碗内，兑成调味汁；

5炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊条下勺滑透后沥油；

6回勺上火，倒入兑好的调味汁颠炒，淋入鸡油，出勺装盘即可。

食用中餐、晚餐

口感色形美观，咸香适口。

芫爆里脊制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。