香菇溜鸡片
香菇溜鸡片的做法
1将香菇去根部洗净，斜刀切成片；
2鸡脯肉用刀片成长四厘米，宽2.5厘米的片，放入碗中，加盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉拌匀待用；
3泡辣椒去籽蒂，切成马耳朵形；
4姜，葱洗净分别切成指甲片及马耳朵形；
6锅置旺火，烧精炼油至四成热，下鸡片滑散，放入姜片，马耳朵泡辣椒，葱炒香，倒进香菇炒至断生时，烹入芡汁，收汁亮油，起锅装盘即成。
食用中餐、晚餐
1将香菇去根部洗净，斜刀切成片；
2鸡脯肉用刀片成长四厘米，宽2.5厘米的片，放入碗中，加盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉拌匀待用；
3泡辣椒去籽蒂，切成马耳朵形；
4姜，葱洗净分别切成指甲片及马耳朵形；
6锅置旺火，烧精炼油至四成热，下鸡片滑散，放入姜片，马耳朵泡辣椒，葱炒香，倒进香菇炒至断生时，烹入芡汁，收汁亮油，起锅装盘即成。
食用中餐、晚餐
