烤奶汁鸡肉饼

烤奶汁鸡肉饼的做法

1菜花切小块；

2小土豆去皮洗净，分别用盐水煮熟；

3口蘑切小片，用奶油15克炒透；

4面包去皮，用牛奶泡透；

5挤出牛奶同鸡肉一起绞二三遍成鸡泥；

6鸡泥加精盐、味素、胡椒粉、牛奶、蛋清、奶皮、奶油搅开，调好口味；

7做在直径5～6厘米、厚1厘米的圆形鸡泥饼4个沾匀面包渣；

8煎盘内放油烧至五成热，将肉饼煎至浅黄色，放入小铁锅中；

9再将菜码依次放在肉饼周围，口蘑放在肉饼上；

10将奶汁烧开调好口味，浇在小铁锅中；

11将肉饼、口蘑和菜码盖住，撒上奶酪末，放入烤盘中；

12烤至上色取出，浇上热油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感酥嫩鲜香。