笋尖冬瓜汤

笋尖冬瓜汤的做法

1将干笋尖用温水浸软，去掉老头；

2再将其撕成6厘米长、0.6厘米宽的笋丝；

3冬瓜切成小瓦棱片备用；

4将汤锅置火上，放猪油烧热，下入葱末炝锅；

5随即放入沸水、笋尖丝煮至酥烂；

6再放入冬瓜片煮熟；

7加入精盐、香油起锅盛入汤盆内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

笋尖冬瓜汤健康提示

1中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、膀胱经；

2具有清热利水、消肿解毒、生津除烦之功效；

3多用于水气浮肿喘满、消渴、暑热等症；

4《名医别录》说它“主治小腹水胀，利小便止渴”；

5笋尖冬瓜汤以冬瓜为主料，配以笋尖，共奏利水消肿，清热除烦，减肥轻身之效；

6适用于肾炎水肿、糖尿病及体胖欲减肥者食用。