油煎蛋面

油煎蛋面的做法

1青蒜切碎；

2高汤烧混倒入碗内，下猪油10克，酱油、味精、青蒜末，兑成鲜汤；

3面粉调成面团，擀切成面条；

4下沸水锅煮熟后捞入放有鲜汤的碗中；

5鸡蛋逐个磕入小碗中，炒锅放猪油烧热，入鸡蛋油煎，待煎成金黄色；

6放入绍酒、酱油、白糖，加少量高汤烧热；

7见蛋黄凝固时出锅，覆盖在面条上，撒上胡椒粉即可。

食用早餐、中餐、晚餐

油煎蛋面制作提示

为使本品口感更好需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。