莼菜鱼丸汤

莼菜鱼丸汤的做法

1将鱼肉剁成茸，加料酒，葱姜汁，味精，猪油，蛋清，精盐，清汤适量，搅成胶质状，逐个捏成大小均匀的丸子，入冷水锅中上烧开捞起，莼菜沥净原汁焯水待用.

2起锅上火，注入油，将葱，姜末煸出香味，加清汤，打出葱，姜末，下入鱼丸及莼菜，加精盐，料酒，煤开下味精，起锅装入容器中即可上桌.

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感鱼丸洁白,入口即化,汤汁清鲜,莼菜滑嫩.

莼菜鱼丸汤制作提示

原料中鱼肉250为净鱼肉的量，莼菜为西湖莼菜两瓶。

莼菜鱼丸汤健康提示

健脾和胃，润肺补虚，利水消肿，消热解毒.