煎蒸菠菜盒

煎蒸菠菜盒的做法

1菜海米切碎，拌入肉馅内；

2精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水调成馅，分成20等份；

3把鸡蛋、淀粉调成鸡蛋淀粉糊；

4菠菜叶洗净沾面粉20片放案板上，每片放一份馅；

5再用另外20片菠菜叶盖好按平，即成菠菜盒生坯；

6锅内放油加热，将菠菜盒生坯沾蛋液淀粉糊；

7放入锅内煎至两面金黄色时出锅，放汤盘内；

8调入200克鲜汤，加精盐、味精调好口味；

9上屉蒸至熟透，淋麻油即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感造型整齐，鲜嫩味美。

煎蒸菠菜盒制作提示

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。