松炸紫菜卷

松炸紫菜卷的做法

1把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；

2放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅；

3用1个蛋清加面粉，适量水和成蛋清粉糊；

4用4个蛋清抽成蛋泡，加淀粉、精盐和成蛋泡糊；

5把紫菜洗净挤去浮水铺开，抹上蛋清粉糊，放上馅；

6卷成直径1.7厘米、长7厘米的紫菜卷；

7蘸满蛋泡糊，放入四成热的油中炸透；

8呈银白色时，捞出控净油，装入盘中即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感松软鲜嫩，整齐美观，滋鲜味美。