干焖腐竹

干焖腐竹的做法

1腐竹切成5厘米长的段；

2青菜心入沸水中烫一下，投凉，捞出控净水待用；

3火腿、冬笋分别切片；

4锅烧热，加入麻油，用葱末姜末炝锅；

5放入腐竹段煸炒，随之加清汤、料酒、精盐、味精、白糖、糖色、酱油、火腿片、笋片，用旺火烧沸；

6再改用文火烧10分钟，放入菜心，再用水淀粉勾芡，淋上葱油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感汁浓味厚，红亮有光,为北京风味菜肴。