1将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；
2莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；
3将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；
4将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
