1将银耳、肉分别洗净切成片；
2加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；
3炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹，加味精，淋香油，装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
