扒素肠
扒素肠的做法
1选2根长21厘米，直径2.1厘米的黄瓜洗净；
3淀粉（2克）放碗内加水调制出湿淀粉（5克）待用；
4将面筋从黄瓜一头缠到另一头，约0.6厘米厚；
5勺内加入鸡汤1000毫升，将缠好的面筋的黄瓜下入勺内，用慢火煮3分钟捞出，放入冷水中冷却后将黄瓜抽出；
6将面筋改为马蹄块；
7将油菜洗净，用开水烫一下捞出；
8勺内放入花椒油和葱，姜末，烧热后加酱油，鸡汤，下入面筋，煨2分钟，再加精盐、味精、油菜心；
9烧开后，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，装盘即可。
食用中餐、晚餐
1选2根长21厘米，直径2.1厘米的黄瓜洗净；
3淀粉（2克）放碗内加水调制出湿淀粉（5克）待用；
4将面筋从黄瓜一头缠到另一头，约0.6厘米厚；
5勺内加入鸡汤1000毫升，将缠好的面筋的黄瓜下入勺内，用慢火煮3分钟捞出，放入冷水中冷却后将黄瓜抽出；
6将面筋改为马蹄块；
7将油菜洗净，用开水烫一下捞出；
8勺内放入花椒油和葱，姜末，烧热后加酱油，鸡汤，下入面筋，煨2分钟，再加精盐、味精、油菜心；
9烧开后，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，装盘即可。
食用中餐、晚餐
