1将大白菜去老叶取菜白菜心；
2水发香菇、红椒洗净后切成细丝；
3香菜洗净切段；大葱洗净切成丝；姜洗净切丝；
4将鸡蛋煎成蛋饼，改刀成丝；
5炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅；
6放入白菜、香菇、红椒、盐、料酒煸炒至白菜变软；
7再放入香菜、味精、鸡蛋丝翻炒几下，出锅即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香鲜味浓，色彩艳丽。
